StaboProtect® BentoPower

granuliertes Natrium-Calcium Bentonit OENOLOGISCHE ANWENDUNG Eiweißstabilisierung von Most oder Wein bei anschließend guter Klärung VORTEILE & ERKLÄRUNG Eiweißstabilisierung – Anwendungsmöglichkeit ist im Most, während der Gärung und/oder im Wein LIEFEREINHEIT 20 kg

StaboProtect® BentoOrigin

granuliertes Calcium Bentonit OENOLOGISCHE ANWENDUNG Klärwirkung im Most; Adsorbtion von trübungsrelevanten Proteinen und sonstigen Kolloiden VORTEILE & ERKLÄRUNG Kompakter Trub LIEFEREINHEIT 20 kg

TanProtect® Ferm

Eichentannine, proanthocyanidinische Tannine und vegetale Polysaccharide OENOLOGISCHE ANWENDUNG Farbstabilisierung und Verbesserung des Körpers VORTEILE & ERKLÄRUNG Erhöhung der Farbstabilität und Verbesserung des Körpers LIEFEREINHEIT 1 kg

TanProtect® Red

Proanthocyadinische Tannine; extrahiert mit Wasser OENOLOGISCHE ANWENDUNG Oxidationsschutz; Farbstabilität; Inhibitation von Laccase (Botrytis); Erhaltung der traubeneigenen Tannine (durch Abbindung von natürlichem Eiweiß im Most, das andernfalls mit Traubentanninen reagieren würden); Verbesserung der Weinstabilität; Verbesserung von Schönung und Klärung VORTEILE & ERKLÄRUNG Oxidationsschutz, Farbstabilisierung und Hemmung der oxidierenden Botrytis-Laccase. Die traubeneigenen Tannine bleiben erhalten, da das Tannin mit dem traubeneigenen Eiweiß … Read More

FineOrigin® Pure

Vegetales Erbsenprotein OENOLOGISCHE ANWENDUNG Reduktion von oxidierbaren Phenolen, grünen, dumpfen sowie negativen Geschmacksnoten und Bittertönen; für schnelle Sedimentation und kompakten Trub; für die Flotation VORTEILE & ERKLÄRUNG Durch die Entfernung von oxidierbaren Phenolen verbessert sich die Aromatik der Weine sowie die Langlebigkeit. Die Weine werden sauberer und klarer in ihrer Fruchtausprägung und grüne, dumpfe sowie negative Geschmacksnoten werden entfernt. Schnelle … Read More

FermFinesse® Thiols

Inaktive Hefe mit natürlich hohem Gehalt an reduzierenden Komponenten OENOLOGISCHE ANWENDUNG Erhöhung und Schutz der Sortenaromatik/Thiole für eine intensivere Fruchtausprägung VORTEILE & ERKLÄRUNG Durch das erhöhte Anfangsniveau der Aromen, von welchem die Oxidation beginnt, in Kombination mit der Einbringung von oxidationsschützenden Komponenten steigert sich die Langlebigkeit der Weine. LIEFEREINHEIT 1 kg

FermFinesse® Esters

Inaktive Hefe mit natürlich hohem Gehalt an Aminosäuren und Ergosterolen OENOLOGISCHE ANWENDUNG Erhöhung der Gäraromen/Ester für eine intensivere Fruchtausprägung VORTEILE & ERKLÄRUNG Durch das erhöhte Anfangsniveau der Aromen, von welchem die Oxidation beginnt, steigert sich die Langlebigkeit der Weine. LIEFEREINHEIT 1 kg

FermFinesse® Protect

Inaktive Hefe mit natürlich hohem Gehalt an Glutathion und dessen Precursor OENOLOGISCHE ANWENDUNG Aromaschutz von Weiß- und Roséweinen VORTEILE & ERKLÄRUNG Oxidations- und allgemeiner Aromaschutz während Vinifikation und Reifung LIEFEREINHEIT 1 kg

FermActiv® Malo

Inaktive Hefe, Hefezellwand OENOLOGISCHE ANWENDUNG Für eine effiziente malolaktische Gärung VORTEILE & ERKLÄRUNG Effiziente malolaktische Gärung durch Nährstoffe und Entgiftung. LIEFEREINHEIT 500 g

FermActiv® Safe

Hefezellwand OENOLOGISCHE ANWENDUNG Entgiftung des Millieus durch die Entfernung von gärhemmenden Stoffen und Pestiziden; Verbesserung der Gärung; gegen Gärstockung – kann präventiv wie auch kurativ angewendet werden; bei Gärneustart (siehe Protokoll für Gärneustart) VORTEILE & ERKLÄRUNG Vorbeugung von Gärstockungen bei schwierigen Bedingungen oder bei Spontangärungen. Effiziente Entgiftung vor einem Gärneustart. LIEFEREINHEIT 1 kg