DAP Hefeernährung
für eine saubere Gärung
FermActiv® DAP
Hefenährstoff Diammoniumphosphat (DAP)
Ernährung für gute Gärung mit sauberer Aromatik; gegen Böckserbildung; Erhöhung der Hefezellzahl
Durch den Ausgleich des Nährstoffmangels kommt es zu einer sauberen Gärung, was zu einer klaren und intensiveren Aromatik führt. Eine ausreichende Nährstoffversorgung beugt der Böckserbildung vor und resultiert außerdem in eine saubere Feinhefe, welche für eine anschließende Hefelagerung geeignet ist. Es kommt zu einer Vermehrung der Hefezellzahl und somit zu einer besseren Gärkinetik.
Aufwandmenge richtet sich nach dem Nährstoffgehalt des Mostes; gestaffelte Anwendung in der Höhe von 10–25 g/hl pro Gabe empfohlen. 10 g/hl bringen 21 mg/L assimilierbaren Stickstoff; gesetzlicher Grenzwert: 100 g/hl
10–100 g/hl; ab 2. Gärdrittel (ca. 3. Gärtag) nach Bedarf in mehreren Teilgaben von 10–25 g/hl.
in Most oder Wasser auflösen
1 kg, 10 kg