DAP & Thiamin & inaktive Hefen – eine komplexe
Hefeernährung für eine saubere Gärung
FermActiv® Power
Komplexer Nährstoff bestehend aus inaktivierten Hefen kombiniert mit Diammoniumphosphat (DAP) und Thiamin (Vitamin B1).
Komplette Ernährung für gute Gärung mit sauberer Aromatik; gegen Böckserbildung; Erhöhung der Hefezellzahl; Kombination aus organischer und anorganischer Ernährung für schnelle und langanhaltende Stickstoffverfügbarkeit.
Die Kombination aus mineralischer und organischer Stickstoffquelle verbindet eine schnelle mit einer konstanten Nährstoffverfügbarkeit. Durch den Ausgleich des Nährstoffmangels kommt es zu einer sauberen Gärung, was zu einer klaren und intensiveren Aromatik führt. Eine ausreichende Nährstoffversorgung beugt der Böckserbildung vor und resultiert außerdem in eine saubere Feinhefe, welche für eine anschließende Hefelagerung geeignet ist. Es kommt zu einer Vermehrung der Hefezellzahl und somit zu einer besseren Gärkinetik. Thiamin hat einen positiven Effekt auf die Hefezellwand. Der Botrytispilz verstoffwechselt das in der Traube natürlich vorkommende Thiamin (Vitamin B1), weshalb vor allem bei botrytisbefallenen Lesegut eine zusätzliche Präsenz von Thiamin im Ernährungskonzept wichtig ist.
Aufwandmenge richtet sich nach dem Nährstoffgehalt des Mostes; gestaffelte Anwendung in der Höhe von 10–25 g/hl pro Gabe empfohlen; 20 g/hl geben 28 mg/L assimilierbaren Stickstoff; gesetzlicher Grenzwert: 42,85 g/hl.
10–50 g/hl; ab 2. Gärdrittel (ca. 3. Gärtag) bis zu Gärhälte nach Bedarf
in 10-facher Menge Most oder Wasser unter ständigem Rühren auflösen
1 kg, 10 kg