Hefe für ein
komplexes Aromaprofil
FermCraft® S-GrandRed
Weintyp: rot
Saccharomyces cerevisiae
Reife Weine mit einem komplexen Aromaprofil.
Ausgezeichnete oenologische Eigenschaften: geringe Produktion von flüchtiger Säure, Schwefelverbindungen, Schaum und Acetaldehyd; schnelle Angärung, ausgezeichente Gärkinetik und gute Durchgärung; Alholholtoleranz: 17,0 % vol.; Temperaturtoleranz: 35 °C.
Geringer Nährstoffbedarf. Ein Nährstoffdefizit kann durch die Anwendung von FermActiv Complex und FermActiv Power ausgelichen werden. Es wird die Anwendung von FermActiv First für die Hefeaktivierung und FermFinesse Thiols für eine intensivere Fruchtausprägung empfohlen.
20–25 g/hl; in den Most
Rehydrierung in Wasser bei 37–40 °C; siehe Rehydrierungsprotokoll
500 g