TanFinesse® Medium Plus Toasted Oak

Formulierung aus selektierten Eichentanninen

Verbesserung der Struktur und der Vielschichtigkeit des Weines; Erhöhung der aromatischen Komplexität und des Terroirausdrucks; Verfeinerung und Unterstützung der Frucht; Verbesserung des Redoxpotenzials; Expression: intensive Röstaromen.

Ausdruck von Struktur und Komplexität im Wein, wobei die Aufwandsmenge die Intensität bestimmt. Je kräftiger und körperreicher ein Wein ist, desto höher kann die Dosierung sein. Während geringere Aufwandmengen vor allem einen Einfluss auf Struktur und Komplexität haben, wird bei höheren Einsatzmengen die aromatische Holzausprägung unterstützt.

Ist für jeden Weintyp geeigent, jedoch mit unterschiedichen Aufwandmegen. Bei leichten Weinen empfiehlt sich eine Dosierung von 0,25–0,5 g/hl, während man bei kräftigen Weinen die Einsatzmenge bis zu 40 g/hl erhöhen kann. Es gilt, je kräftiger und körperreicher der Wein, desto höher die mögliche Dosierung. Die Aufwandmenge richtet sich nach dem Ziel und sollte mit Vorversuchen ermittelt werden. Je nach gewünschtem Profil empfiehlt sich eine Kombination unterschiedlicher Tannine und/oder mit BalanceFinesse-Produkten.

WW/Rosé/RW: 0,25–40 g/hl; während der Reifung und/oder kurz vor der Füllung zur Feinabstimmung

in 10-facher Menge Wein oder Wasser unter ständigem Rühren auflösen

50 g; 100 g; 250 g